Pinkel (auch Pinkelwurst) ist eine grobkörnige Grützwurst, die in Nordwestdeutschland, besonders in der Gegend um Oldenburg und Bremen sowie in Ostfriesland, hauptsächlich zu Grünkohl verzehrt wird.

Pinkel besteht im Wesentlichen aus Speck, Hafergrütze, Rindertalg, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen.

Grünkohl und Pinkel

Bei Grünkohl und Pinkel bzw. Kohl und Pinkel, in Bremen Braunkohl und Pinkel, handelt es sich um ein besonders nahrhaftes und fettes Gericht, zu dem in der Regel noch weitere geräucherte Fleischzutaten wie Kochwürste, fetter gestreifter Speck, Kassler oder (seltener) Rippchen gereicht werden. Als Beilage sind Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln verbreitet. Traditionell wird dazu ein Schüsselchen mit Senf serviert. Als Getränk werden dazu meist ein einheimisches bzw. norddeutsches Bier und gerne auch ein „Schnaps“ wie Weizenkorn oder Aquavit gereicht.

Max & Jörn Gerwinat von der Landschlachterei Gerwinat haben für euch etwas ganz Besonderes kreiert: das Chicken Basic Gewürz. Eine Alternative zu unserem Brathähnchen Gewürz! Es ist einfach ein Gaumenschmaus - leckeres Brathähnchen und dazu deftige Bratkartoffeln! Es ist so leicht, so unfassbar lecker und sieht dazu noch unglaublich gut aus! Die goldbraune Farbe ist ein wahrer Hingucker und super leicht zu erreichen: Das Huhn mit etwas Öl einreiben und das Chicken Basic Gewürz einmassieren. Das Chicken Basic macht sich aber nicht nur auf Brathähnchen gut, sondern auch auf Chicken Wings! Ein Gaumenschmaus!

Die Alternative zum Brathähnchen Gewürz von Ankerkraut

Bitte sparsam verwenden !

Im Idealfall das Gewürz abwiegen,  12- 15g Chicken Basic auf 1 Kg Fleisch sind absolut ausreichend !

Kerstin und Torsten Deye halten auf ihrem Hof in der kleinen Bauerschaft Haschenbrok in der Gemeinde Großenkneten rund 700 Schweine.2018 haben sie ihre Mastschweinezucht auf eine artgerechte Haltung im Offenstall umgestellt.Die von ihnen liebevoll Haschenbroker Landschwein genannten Tiere erhalten nun GVO-freies Futter und fühlen sich mit den Außenklimareizen, Strohliegeflächen und dem doppelten Platzangebot im wahrsten Sinne des Wortes sauwohl. Vor der Umstellung haben die Deyes sich intensiv mit alternativen Haltungsformen beschäftigt. Sie besichtigten verschiedene Außenklimaställe in ganz Deutschland und entschieden sich ganz bewusst für ihre Variante. Auch die Sauenhaltung und die Ferkelaufzucht wurde von den Beiden nach Tierwohlgesichtspunkten neu gestaltet. 

• LECKERER GENUSS - Feinschmecker Dosengericht mit feinem Grünkohl nach Art der traditionellen Norddeutschen Küche - verfeinert mit zartem Kasseler, Pinkelwurst & saftigen Mettwurststückchen
• SCHNELL & EINFACH ZUBEREITET - Erhitzt in Kochtopf oder Mikrowelle & anschließend ganz klassisch angerichtet mit Salzkartoffeln & gerne noch mehr Pinkelwurst und Kasseler :-) - Das herzhafte Gericht gelingt im Handumdrehen
• HALTBAR & NAHRHAFT - Der Grünkohl überzeugt mit der schonenden Zubereitung & der anschließenden Wärmebehandlung durch lange Haltbarkeit ohne Kühlung - Gesunde & leckere Küche für jeden Tag

Richtig leckere und kultige Currywurst gibt es entweder an der Imbissbude - oder im Glas bei Gerwinat ! Das ist echte Currywurst, fix und fertig mit original hausgemachter Currysauce- fruchtig pikant.

100 % Handgemacht zum echten Genießen.

Der Currywursttopf kann schnell in der Mikrowelle oder im Wasserbad erhitzt werden - und schon kann das Schlemmen beginnen!

Frische Zutaten und Original Thüringer Majoran prägen dieses Traditionsprodukt aus Norddeutschland. Dabei spielen Schweinefleisch (70 %) und Schweinleber (25 %) die Hauptrolle. Die schlachtfrische Schweineleber und naturbelassene Gewürze prägen den Geschmack dieser alten und über Generationen weiter gereichten Rezeptur. Nach der Herstellung  wird die Landleberwurst schonend in Gläser eingekocht, damit der typisch herzhafte aromatische Geschmack zur Entfaltung kommt.

Unsere Konserven sind bei 20 Grad 2 Jahre Haltbar.

Snirtje Braa ist ein traditionelles Ostfiesisches Gericht.

Zart geschmorte Stücke vom Schweinenacken (Qualitätsfleisch aus Offenstallhaltung von Bauer & Metzger)  in einer kraftigen Bratensauce

mit der unverwechselbaren Note der besonderen althergebrachten Gewürzmischung.

Einfach - lecker !

Labskaus ist ein traditionelles Norddeutsches Seefahrer Gericht aus hauptsächlich Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Roter Bete.

Das erstmals 1706 von dem englischen Autor Ned Ward erwähnte Gericht für Seefahrer und Matrosen entstand in der Zeit der Segelschifffahrt über lange Strecken und bestand wohl ursprünglich vor allem aus Pökelfleisch. Da auf Segelschiffen für jeden Matrosen Pökelfleisch zur vorgeschriebenen Ration gehörte, die Seeleute aber durch vom Skorbut geschädigte Zähne oft keine feste Nahrung zu sich nehmen konnten, wurde die Portion kleingehackt oder püriert. Da Rote Bete und Gurken wiederum viel Vitamin C enthalten und daher Skorbut vorbeugen, galten sie – ohne, dass man diesen Zusammenhang anfangs erklären konnte – früh als geeignete Zutat.

2 fertig gegarte Rouladen in einer schmackhaften Rahmsoße. Geschnitten aus der Rinder Hinterkeule,  werden die Weiderindrouladen nach guter alter Hausfrauenart mit Senf, Zwiebeln, Speck, Senf und Salz & Pfeffer hergestellt. Unsere Rouladen werden ohne Gurke produziert und per Hand gerollt !

Frischfleischeinwaage: 350 g.

Gewichtsverlust durch erhitzen.