Bacon

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Unser Bacon oder wie man hier auf dem Lande sagt : "gestreifter Bauchspeck" ist eine alte Spezialität des Hauses. Ihn herzustellen ist kein Geheimnis. Es braucht in erster Linie ein gutes Stück Fleisch von älteren nicht zu mageren Schweinen. Dann eine ordentliche Portion gutes Salz , etwas Rohrzucker , einige wenige erlesene Gewürze & Buchenrauch. Das was unseren Bacon aber nun so besonders macht , ist die Liebe zum Produkt , Handwerklicher Sachverstand und Zeit. Zeit ist der Faktor der den Bacon zu dem reifen lässt was er ist , nämlich ein Geschmackserlebnis , ein ehrliches , gutes Stück deutscher Handwerksarbeit . Wir konzentrieren den Geschmack dieses Bacon durch Wasserentzug auf ein Höchstmaß , was ihn dann vom Industrieell erzeugten Massenprodukt , aufgespritzt mit Salzlake zur Gewinnmaximierung unterscheidet.

Achtung:

Bei den Produkten "Bacon am Stück" kann es vorkommen das die Liefereinheit "1Kg am Stück" aus 2 Stücken besteht. Es ist nicht immer möglich genau ein Kilo abzuschneiden.

Wir behalten uns vor eventuelle Gewichtsdifferenzen mit dem Produkt  "Bacon gewürfelt" auszugleichen.

 

Bitte beachtet :

Unser Bacon vom Bunten Bentheimer ist eine seltene Besonderheit . Er ist unser "kleiner Diamant" . Es gibt ihn als Rohware nur in außerordentlich begrenzten Mengen für uns zu kaufen. Das bedeutet , das er nicht immer - und auch nur in kleinen Chargen von uns produziert werden kann. Er wird von daher immer knapp sein ! Also nicht traurig sein , wenn er im Shop oder Laden einmal vergriffen ist .

 


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BBQ Bacon - Bauer & Metzger Offenstall - am Stück

Für viele Konsumenten wird der Aspekt der Nachhaltigkeit immer entscheidender.
Auch für uns ist das Thema Nachhaltigkeit ein Unternehmensgrundsatz, der allerdings durch Transparenz und Ehrlichkeit gegenüber unseren Kunden ergänzt wird.
Die Aufzucht der Tiere ist essenziell für die Qualität des Fleisches. Unsere Schweine werden in sogenannten Offenställen gehalten, die reichlich Bewegungsfreiheit und Komfort bieten.Durch den Verzicht auf künstliche Beleuchtung entwickeln die Tiere zudem ein natürliches Tag- und Nachtgefühl. Auch Grundbedürfnisse wie Wühlen und Suhlen können die Tiere bei dieser Haltungs-form ganz ohne Einschränkungen spielerisch ausleben.

Kerstin und Torsten Deye halten auf ihrem Hof in der kleinen Bauerschaft Haschenbrok in der Gemeinde Großenkneten rund 700 Schweine.2018 haben sie ihre Mastschweinezucht auf eine artgerechte Haltung im Offenstall umgestellt.Die von ihnen liebevoll Haschenbroker Landschwein genannten Tiere erhalten nun GVO-freies Futter und fühlen sich mit den Außenklimareizen, Strohliegeflächen und dem doppelten Platzangebot im wahrsten Sinne des Wortes sauwohl. Vor der Umstellung haben die Deyes sich intensiv mit alternativen Haltungsformen beschäftigt. Sie besichtigten verschiedene Außenklimaställe in ganz Deutschland und entschieden sich ganz bewusst für ihre Variante. Auch die Sauenhaltung und die Ferkelaufzucht wurde von den Beiden nach Tierwohlgesichtspunkten neu gestaltet. 

16,99 / kg *
100 g = 1,70 €
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BBQ Bacon - Bauer & Metzger Offenstall - geschnitten

Für viele Konsumenten wird der Aspekt der Nachhaltigkeit immer entscheidender.
Auch für uns ist das Thema Nachhaltigkeit ein Unternehmensgrundsatz, der allerdings durch Transparenz und Ehrlichkeit gegenüber unseren Kunden ergänzt wird.
Die Aufzucht der Tiere ist essenziell für die Qualität des Fleisches. Unsere Schweine werden in sogenannten Offenställen gehalten, die reichlich Bewegungsfreiheit und Komfort bieten.Durch den Verzicht auf künstliche Beleuchtung entwickeln die Tiere zudem ein natürliches Tag- und Nachtgefühl. Auch Grundbedürfnisse wie Wühlen und Suhlen können die Tiere bei dieser Haltungs-form ganz ohne Einschränkungen spielerisch ausleben.

Kerstin und Torsten Deye halten auf ihrem Hof in der kleinen Bauerschaft Haschenbrok in der Gemeinde Großenkneten rund 700 Schweine.2018 haben sie ihre Mastschweinezucht auf eine artgerechte Haltung im Offenstall umgestellt.Die von ihnen liebevoll Haschenbroker Landschwein genannten Tiere erhalten nun GVO-freies Futter und fühlen sich mit den Außenklimareizen, Strohliegeflächen und dem doppelten Platzangebot im wahrsten Sinne des Wortes sauwohl. Vor der Umstellung haben die Deyes sich intensiv mit alternativen Haltungsformen beschäftigt. Sie besichtigten verschiedene Außenklimaställe in ganz Deutschland und entschieden sich ganz bewusst für ihre Variante. Auch die Sauenhaltung und die Ferkelaufzucht wurde von den Beiden nach Tierwohlgesichtspunkten neu gestaltet. 

4,50 / 250 g *
100 g = 1,80 €
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Bentheimer Bacon am Stück

19,99 / kg *
100 g = 2,00 €
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Versandgewicht: 1 kg
kg

Bentheimer Bacon geschnitten

5,50 / 250 g *
100 g = 2,20 €
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Lieferzeit: 4 - 5 Werktage
Versandgewicht: 250 g
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Offenstall Würfelbacon Bauer & Metzger

4,50 / 250 g *
100 g = 1,80 €
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Lieferzeit: 4 - 5 Werktage
Versandgewicht: 250 g
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